Qualidade e Segurança dos Alimentos e Bebidas
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As matérias-primas destinadas à produção de bebidas, vinagre e demais produtos vegetais precisam ser cultivados e selecionados de forma a eliminar substâncias nocivas à saúde. Já em relação aos alimentos, é necessário rastrear plantas e vegetais, desde o campo, até os pontos de venda. Com o certificado oficial de classificação, os grãos, frutas, verduras e produtos vegetais industrializados podem ser vendidos no Brasil e no exterior. Para garantir a qualidade dos alimentos e bebidas, o Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal (Dipov) identifica as condições higiênico-sanitária e a qualidade tecnológica dos 10 mil estabelecimentos produtores de bebidas, vinhos e vinagres, registrados no Ministério da Agricultura, por meio da Coordenação Geral de Vinhos e Bebidas (CGVB). Já a Coordenação-Geral de Qualidade Vegetal (CGQV) classifica e certifica produtos vegetais, fiscalizando estabelecimentos que preparam, embalam e comercializam esses produtos destinados diretamente ao consumo humano, por meio da
Mais informações: qualidadevegetal@agricultura.gov.br
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