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Ministério da Agricultura cancela registros do SIF e estende auditorias a mais estados

Sanidade

De 302 amostras dos produtos de frigoríficos citados na Operação Carne Fraca, 10,2% apresentaram problemas de ordem econômica e 2,6 %, de contaminação, como salmonella, informou Novacki
publicado: 06/04/2017 14h55 última modificação: 13/04/2017 17h27
Indícios de crime serão encaminhados ao Ministério Público e à Polícia Federal, adiantou o secretário

Indícios de crime serão encaminhados ao Ministério Público e à Polícia Federal, adiantou o secretário

O secretário-executivo do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Eumar Novacki, apresentou nesta quinta-feira (6) novo balanço das auditorias dos 21 estabelecimentos que estavam sob suspeição desde a deflagração da Operação Carne Fraca. Novacki reafirmou que toda a investigação segue sendo feita com transparência e ressaltou a robustez do sistema de fiscalização sanitária do país.

Segundo o secretário, foram recolhidas, pela  força-tarefa criada no Mapa, 302 amostras de produtos, de forma preventiva. Desse total, 31 amostras ou 10,2% delas apresentaram problemas de ordem econômica, não necessariamente fraudes, mas a não observância de normas técnicas, como excesso de amido em salsicha ou adição de água, além do permitido, em frango. Das 302, oito amostras (2,6%) tiveram pequenos problemas, mas capazes de afetar a saúde pública. Dessas oito, sete tiveram confirmada a presença de salmonella e uma de estafilococos. Todas as amostras foram enviadas para análise em unidades do Laboratório Nacional Agropecuário (Lanagro) do Ministério da Agricultura.

As 31 amostras com problemas de ordem econômica referem-se a embutidos, onde foi encontrado ácido sórbico, conservante proibido em salsichas e linguiças. Esses produtos saíram dos frigoríficos Souza Ramos, no município de Colombo (PR), e já foram recolhidos. Foi comprovado ainda excesso de amido em salsichas produzidas pelo frigorífico Peccin, de Curitiba (PR) e de Jaraguá do Sul (SC).

Também foram encontrados problemas de ordem econômica na produção de frango com excesso de água, processado pela unidade da BRF de Mineiros (GO) e pelo Frango DM.

Das oito análises de produtos que apresentaram possível risco à saúde pública, sete laudos se referem a hambúrgueres contaminados por Salmonella, produzido pelo frigorífico Transmeat (SIF 4644), dono da marca Novilho Nobre. Essa linha de produção da empresa foi fechada e os lotes do produto recolhidos no dia 23 de março. Os produtos serão obrigatoriamente descartados e destruídos, sob supervisão de técnicos do Mapa.

Também foi constatada a presença da bactéria Estafilococus Coagulas Positiva na linguiça cozida produzida pelo Frigorífico FrigoSantos (SIF 2021). “Esta análise só ficou pronta hoje pela manhã, sendo determinado o recolhimento preventivo da linguiça e interdição desta linha de produção”, disse o secretário-executivo.

O Mapa iniciou o procedimento para cancelar o SIF dos frigoríficos Peccin (SIFs 825 e 2155) e do Central de Carnes (SIF 3796). “Outros frigoríficos também poderão ter o registro cassado, na medida em que nossas auditorias avancem. Todos os que erraram terão de pagar pelo erro. Não importa se são grandes ou pequenas empresas”, alertou Novacki.

Por orientação do ministro Blairo Maggi e pelo fato de a força-tarefa haver encerrado os trabalhos antes das três semanas previstas, nos estabelecimentos citados na Operação Carne Fraca da Polícia Federal, o Mapa vai intensificar a fiscalização e antecipar o calendário de auditorias. Já estão sendo realizadas ações em Pernambuco, Bahia, Tocantins, Rio de Janeiro, Santa Catarina e São Paulo. As equipes de fiscalização nesses estados terão rodízio com troca de posições e até possíveis substituições de superintendentes. “Queremos que essas auditorias nos deem a situação real de como estão funcionando os serviços de inspeção em cada estado. Todos os resultados serão divulgados e compartilhados com a Polícia Federal e o Ministério Público Federal”, garantiu.

“Também por determinação do ministro Blairo Maggi, todos os indícios de crime, seja contra a saúde pública ou de ordem econômica, serão encaminhados ao Ministério Público e à Polícia Federal para devidas providências. Nós, no Mapa, estamos limitados à esfera administrativa, cabendo à Justiça e à Polícia Federal investigar, prender, processar e condenar”, observou Novacki.

Para reconquistar a confiança dos mercados e mostrar a robustez do sistema de fiscalização de produtos de origem animal do Brasil, o secretário-executivo irá viajar, entre os dias 17 e 27 de abril, para se reunir com autoridades dos governos do Irã, Egito e Argélia. Em maio, o ministro Blairo visitará a China, Hong Kong, Emirados Árabes, Arábia Saudita e Europa para intensificar as negociações com importadores da carne brasileira.

Tabela com a situação atualizada dos estabelecimentos

SIF Razão Social Cidade UF Situação
270 FRANGO D M INDUSTRIA E COMERCIO DE ALIMENTOS LTDA Arapongas PR Em avaliação das medidas corretivas, a empresa foi autuada.
530 SEARA ALIMENTOS LTDA Lapa PR Em avaliação das medidas corretivas, a empresa foi autuada.
2156 JJZ ALIMENTOS S. A. Goianira GO Em avaliação das medidas corretivas, a empresa foi autuada.
4381 E. H. CONSTANTINO & CONSTANTINO LTDA  Londrina PR Em avaliação das medidas corretivas, a empresa foi autuada.
1710 FRIGORIFICO ARGUS LTDA São José dos Pinhais PR Em processo de remoção das restrições.
2618 Madero Industria e Comércio S/A Ponta Grossa PR Em processo de remoção das restrições.
3522 Breyer & Cia LTDA União da Vitória PR Em processo de remoção das restrições.
2914 Friogorífico Rainha da Paz LTDA ME Ibiporã PR Interdição parcial - linha da produtos cárneos - defumados e bacon, a empresa foi autuada.
4644 Transmeat Logistica Transportes e Serviços LTDA Balsa Nova PR Interdição parcial - linha de hamburguer, recolhimento de produtos, a empresa foi autuada
3459 Industria de Laticínios SSPMA LTDA Sapopemba PR Interditado total, a empresa foi autuada.
2155 Peccin Agro Industrial LTDA Curitiba PR Interditado total, em processo de cassação de registro, recolhimento de produtos, a empresa foi autuada.
3796 Central de Carnes Paranaenses LTDA-ME Colombo PR Interditado total, em processo de cassação de registro, recolhimento de produtos, a empresa foi autuada.
825 Peccin Agro Industrial LTDA Jaraguá do Sul SC

Interditado total, em processo de cassação de registro, recolhimento de produtos, a empresa já havia sido autuada.

1010 BRF S/A Mineiros GO Interditado total, recolhimento de produtos, a empresa foi autuada.
4040 Frigorifico Souza Ramos LTDA Colombo PR Interditado total, recolhimento de produtos, a empresa foi autuada.
4460 Fábrica de Farinha de Carnes Castro LTDA Telemaco Borba PR Interditado total, recolhimento de produtos, a empresa foi autuada.
2021 Industria e Comercio de Carnes Frigosantos LTDA Campo Magro PR Medida cautelar, recolhimento de produtos, será submetido a nova avaliação paraverificar as medidas corretivas, a empresa foi autuada.
3704 Frigorifico Larissa LTDA Iporã PR Medida cautelar, será submetido a nova avaliação para verificar as medidas corretivas, a empresa foi autuada.
2540 Balsa Comérico de Alimentos Eireli ME Balsa Nova PR Paralisado desde 2016, remoção das restrições.
55 Frigorífico Oregon S/A Apucarana PR Paralisado desde 2016.
1771 Frigomax Frigorífico e Comércio de Carnes LTDA Arapongas PR

Será submetido a nova avaliação para verificar as medidas corretivas, a empresa foi autuada.

TOTAL Físico-químico - Não conforme Microbiológico - Não conforme
302 31 8
11- ácido sórbico/sorbato 7 - Salmonella
(SIF 825, SIF 2155 e SIF 4040) SIF 4644
Lingüiça e Salsicha Hamburguer
14 - Dripping test 1 – E. Coagulase Positiva
(SIF 270 e SIF 1010) SIF 2021
Frango Linguiça cozida
14 - Amido
(SIF 825, 2155 e 4040)
Lingüiça e Salsicha

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